酥皮椰蓉酥的做法

酥皮椰蓉酥是一款口感酥脆、椰香浓郁的传统糕点，制作过程中需要用到酥皮和椰蓉两种材料。下面是酥皮椰蓉酥的具体制作步骤：

材料：

酥皮：低筋面粉200克、牛油100克、细砂糖20克、盐适量、水适量；

椰蓉馅：椰蓉200克、炼乳50克、细砂糖20克。

步骤：

1. 准备酥皮材料。将低筋面粉、牛油、细砂糖和盐放入大碗中，用手指尖将牛油与面粉揉成一粒粒状，加入适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2. 用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15分钟后取出，再次**，继续放入冰箱冷藏15分钟。

3. 取出酥皮面团，将其擀成薄片，然后将片状的面皮切割成方块备用。

4. 准备椰蓉馅料。将椰蓉、炼乳和细砂糖混合在一起，搅拌均匀。

5. 将酥皮块放入烤盘中，然后将椰蓉馅料放在酥皮块中央。

6. 用手捏合酥皮块的四个角，使其呈现类似饺子的形状，确保椰蓉馅料包裹在酥皮中。

7. 预热烤箱至180摄氏度，将酥皮椰蓉酥放入烤箱中烤15分钟至酥皮金**即可。

温馨提示：

1. 制作酥皮需要将牛油与面粉揉成一粒粒状，这样可以使酥皮口感更加酥脆。

2. 在**酥皮面团时，一定要忍住手脚冰凉的感觉，以免牛油过度溶化影响酥皮质地。

3. 在放入烤箱前，可以在酥皮表面刷上蛋液，这样可以使酥皮更加金黄酥脆。

4. 烤箱温度和时间可以根据个人喜好调整，但一般以180摄氏度烤15分钟为宜。

酥皮椰蓉酥是一款简单易学的糕点，口感酥脆，椰香四溢。制作的时候注意酥皮的**和烘烤的时间，希望能带给您美味的享受。