香菇青椒炒肉的做法

香菇青椒炒肉是一道常见的家常菜肴，它汇集了清爽的青椒、肉质鲜嫩的香菇和咸香的调料，口感鲜美，营养丰富。下面，我将为大家介绍一下香菇青椒炒肉的做法。

所需食材：

1. 猪肉：300克

2. 干香菇：10朵

3. 青椒：2个

4. 姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 油：适量

步骤：

1. 首先，将干香菇泡软，洗净切片，备用。猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、盐抓匀腌制十分钟左右，使其入味。

2. 青椒洗净切成块状，姜蒜切成末备用。

3. 接下来，热锅倒入适量的油，放入姜蒜末炒香。

4. 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒，煸炒至肉片变色。

5. 加入青椒块和香菇片，翻炒均匀。

6. 倒入适量的料酒，继续炒至青椒变软，香菇熟透。

7. 最后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，继续翻炒均匀。

8. 炒制至菜肴的颜色均匀，味道香浓，出锅即可享用。

小贴士：

1. 在腌制猪肉的时候，可以稍微加入一些生粉，使其更加嫩滑。

2. 炒菜的时间不宜过久，以保持青椒的鲜嫩口感。

香菇青椒炒肉是一道颜色搭配合理、口感丰富的菜肴。香菇的鲜香味结合了青椒的清爽口感，加上猪肉的嫩滑口感，使得这道菜肴更加美味可口。香菇富含蛋白质、维生素B族和多种微量元素，对人体健康十分有益。青椒则含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、促进消化和增强抵抗力的作用。炒熟的肉片不仅口感鲜嫩，还能补充人体所需的蛋白质和氨基酸。因此，香菇青椒炒肉是一道既美味又养生的家常菜肴。