五香鸭头的做法

五香鸭头是一道具有浓郁香气和口感的美食，受到许多人的喜爱。下面是五香鸭头的常见做法：

材料：

- 2只鸭头

- 适量的食盐

- 适量的五香粉

- 适量的生姜

- 适量的大葱

- 适量的料酒

- 适量的白胡椒粉

- 适量的酱油

- 适量的醋

步骤：

1. 将鸭头放入开水中焯水，焯水的目的是去除鸭头的脏污，焯水时间约为2-3分钟。然后将焯水后的鸭头捞出，用清水洗净。

2. 将鸭头放入沸水中煮熟，约煮10分钟。煮熟的鸭头捞出用清水冲洗干净。

3. 将一个大葱切成段，几片生姜切成薄片。

4. 准备一个容器，将煮熟的鸭头放入容器中，加入适量的食盐、五香粉、生姜、大葱段和料酒，将醃料均匀涂抹在鸭头上，这个过程中要尽量让醃料入味。

5. 将抹有醃料的鸭头放入冰箱中腌制，腌制时间最好在24小时以上，可以保证醃料的味道充分渗透到鸭头中。

6. 取出腌制好的鸭头，放入蒸锅中蒸约30分钟至熟透。

7. 在蒸的同时，可以准备一碗酱油，加入适量的白胡椒粉和醋调匀，作为蘸料备用。

8. 蒸好的鸭头捞出，沥干水分，放凉后切成块，摆盘，可以将蘸料浇在鸭头上。

五香鸭头是一道美味可口的传统小吃，除了香气四溢的味道外，其肉质嫩滑、口感丰富也是其受欢迎的原因之一。如果你喜欢五香味，那么不妨尝试一下制作五香鸭头，亲自感受这道美食的诱人风味。