蒜蓉烤虾的做法

蒜蓉烤虾是一道美味的传统中华菜，以鲜香的蒜蓉腌料和鲜甜的虾肉为主要食材，口感鲜嫩多汁。下面是一种简单的蒜蓉烤虾的做法，让我们一起来制作吧！

所需材料：

- 大虾：500克

- 大蒜：8瓣

- 酱油：2汤匙

- 红糖：1茶匙

- 食用油：3汤匙

- 盐：适量

- 青葱：适量

步骤一：准备蒜蓉腌料

1. 将大蒜瓣放在切菜板上用刀背压扁。

2. 将压扁后的大蒜剁成蒜蓉状。

3. 把蒜蓉放入碗中，加入酱油和红糖。

4. 搅拌均匀，使蒜蓉和酱油充分融合。

步骤二：处理虾肉

1. 将大虾剥壳，去掉虾线。

2. 将处理好的虾肉洗净沥干。

3. 在虾肉上撒上适量的盐，腌制片刻。

步骤三：腌制虾肉

1. 将腌制好的虾肉放入准备好的蒜蓉腌料中。

2. 用手将蒜蓉腌料涂抹在虾肉上，使每块虾都均匀沾上蒜蓉。

3. 腌制时间为15-20分钟，让虾肉吸收蒜蓉的鲜香味。

步骤四：烤制虾肉

1. 预热烤箱至200°C。

2. 将腌制好的虾肉放在烤盘上。

3. 在每块虾肉上滴上一些食用油，以免烤制过程中干燥。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，直至虾肉变成金**。

步骤五：装盘

1. 将烤好的蒜蓉虾肉取出，装盘。

2. 切一些青葱叶作为装饰，撒在虾肉上。

蒜蓉烤虾的制作就完成啦！这道菜肴的虾肉鲜嫩多汁，蒜蓉的香气和酱油的调味使其更加美味可口。可以搭配米饭、面条或者作为开胃菜享用。希望大家喜欢这道美味的蒜蓉烤虾！